Finnskogen Natur og Kulturpark

Finnskogen Natur og Kulturpark er en organisasjon som er opptatt av å øke Finnskogens attraktivitet for besøk, bosetting og bedrifter gjennom et grenseløst og langsiktig samarbeid omkring ivaretaking og videreutvikling av levende grender, skogfinsk kulturarv og et bærekraftig næringsliv. Les mer her. 

Finnskogmat er et av flere prosjekter som Finnskogen Natur og Kulturpark jobber med. Finnskogmat har som mål å få økt interesse og produksjon av lokal og kortreist mat fra Finnskogen. Les mer her

Produktuvikling langs Finnskogleden er et annet prosjekt som Finnskogen Natur og Kulturpark jobber med. Det er en vandringsled på 240 km. Leden går både på norsk og svensk side av grensen mellom Morokulien, Eidskog og Søre Osen, Trysil. Leden ble åpnet i 1992, og er satt sammen av gamle stier og historiske vandreveger som ble til brukt til lokal turgåing. Formålet var å utvikle en lang sammenhengende Finnskogvandring hvor du får en god kombinasjon av natur- og kulturopplevelser. Les er her.

Jeg er stolt partner - Finnskogen Natur og Kulturpark. Ser frem til spennende prosjekter som styrker aktiviteter for alle oss som har hjerte for Finnskogen!

klem Siv

 

Informasjonsmøte - Honning fra Finnskogen

Inspirasjonsmøte med tema Honning fra Finnskogen. Spennende webinar med Honning som tema.Viktig å ta vare på honning fra Finnskogen. Dette webinaret ble arrangert av Finnskogmat - for bolyst og grønn turisme og Finnskogen Natur og Kulturpark. Viktig å ta vare på vår unike matglede og matkultur fra oss med Hjerte for Finnskogen. For mer informasjon om Finnskogmat klikk her og Finnskogen Natur og Kulturpark finner du her.

klem Siv

 

Julegavetips! Hjerte for Finnskogen!

Det er endelig tid for å fyre i peisen og tenne levende lys. Boken FINNSKOGEN - I farmors fotspor og et lite glass honning fra Finnskogen er den perfekte julegaven til den som har hjerte for Finnskogen. Boken gir blant annet inspirasjon om finnskogmat og hvordan ta vare på den vakre og magiske naturen på Finnskogen. Boken finner du i din lokale bokhandel eller du kan bestille den på nett hos Bokkilden her: Takknemlig for tips til julemat fra Finnskogen.

klem Siv

 

FINNSKOGEN - I farmors fotspor

Min kjærlighet til min farmors plass i Lundersæter ved den vakre sjøen Homsjøen er bakgrunnen for å skrive denne boken. Boken handler om min farmors kjærlighet til sin plass Valeluna som ligger i Lundersæter i Finnskogen. Den er rikt illustrert med vakre fotografier og tegninger. Boken er laget for å gi inspirasjon til å ta vare på gamle mattradisjoner, våre kulturminner og den eventyrlige naturarven i Finnskogen. Boken gir også oppskrifter om finnskogmat og gleden av å sanke egne bær. Viktig å ta vare på våre kulturminner på Finnskogen for neste generasjoner. Boken får du bestilt i din lokale bokhandel eller på på nett hos Bokkilden. 

Klem Siv

 

Finnskogdagene 2021

Tusen takk for en spennende lørdag på Finnskogdagene den 4. september 2021! I samarbeid med Finnskogen Natur & Kulturpark deltok jeg med min nyeste bok Finnskogen - I farmors fotspor samt honning.  Bildet over viser Merete Furuberg, ildsjel bak Finnskogen Natur og Kulturpark samt Finnskogmat. Les mer her.

Daglig leder i Finnskogen Natur & Kulturpark Iren Carlstrøm og daglig leder for den svenske siden Suzanne Palmqvist. De delte ut det flotte Finnskogmagasinet som gir god informasjon om aktiviteter og steder på besøke på Finnskogen, samt oversikt over partnere hos Finnskogen Natur & Kulturpark. Les mer her.

Republikken Finnskogen - for deg som har hjerte for Finnskogen. De arrangerer årlig Finnskogdagene. Har du lyst til å bli medlem og støtte de finner du mer info her.

klem Siv

 

FINNSKOGEN - I farmors fotspor

I september kommer min nye bok - FINNSKOGEN - I  farmors fotspor! 

Boken handler om min farmors kjærlighet til sin plass Valeluna som ligger i Finnskogen. Den er rikt illustrert med vakre fotografier og tegninger. Boken er laget for å gi inspirasjon til å ta vare på gamle mattradisjoner, våre kulturminner og den eventyrlige naturarven i Finnskogen. Boken gir også oppskrifter om finnskogmat og gleden av å sanke egne bær. Viktig å ta vare på våre kulturminner på Finnskogen for neste generasjoner. Boken får du bestilt i din lokale bokhandel eller på på nett hos Bokkilden. Lansering finner sted hos Norli Bokhandel på Kongssenteret på Kongsvinger fredag 3. september kl. 14-15. Velkommen!

Klem Siv 

 

Farmors hjemmelagde blåbærsyltetøy

Foto: Siv Henningstad

Noe av det beste med sommeren er å sanke bær synes jeg! Takket være min farmor og min mamma, er jeg en ivrig bærsanker. Nå er det tid for å jakte på nydelige blåbær.  Jeg går på blåbærtur rett utenfor hytteveggen i Finnskogen. Blåbær er kjent for sin gode smak og unike helsebringende egenskaper med et høyt innhold av antioksidanter. Blåbær er medisin og forebygger hjerte- og karsydommer samt demens. Her har du min farmors oppskrift på hjemmelaget blåbærsyltetøy:

Farmors blåbær syltetøy
500g blåbær
0,5 dl vann
100 g sukker
¼ pose syltepulver

Slik gjør du det
Skyll og rens blåbærene godt. Ha bærene i en kjele. Hell på vann over bærene. Kok opp bærene. Rør inn syltepulver. Kok blandingen i ca 2 minutter. Ta kjelen til side. Tilsett sukkeret.  Rør godt til alt er oppløst. Fyll med en gang på rene og varme glass (steriliserte syltetøyglass). Fyll glassene helt fulle. Skru på lokket godt og sett glassene på hodet til de er avkjølt. Syltetøy bør oppbevares kjølig.

Sterilisering av syltetøyglass: Vask glass og strikk godt i kokende vann. Legg de som på en rist i stekeovn i 100 grader i 10 minutter. Blåbærsyltetøy er nydelig til pannekaker, vafler, is, nystekte scones og havregrøt. Klikk deg inn til Matvaretabellen som du finner her. Der finner du mer informasjon om de gode egenskapene til blåbær.

Sommerklem
Siv